"Żelazny" krem z natki pietruszki z mlekiem kokosowym

Czy wiesz, że nać pietruszki doskonale wzmacnia nasz organizm. Ze względu na wysoką zawartość żelaza wskazana jest dla cierpiących na anemię.

W 100 g pietruszki jest aż 5 mg żelaza i 177 mg witaminy C (więcej niż w cytrusach). Warzywo to świetnie wpływa również na wzrok i cerę.

Warto raz na jakiś czas włączyć do swojego codziennego menu ten pyszny krem.

Czego potrzebujesz (składniki na ok. 5 porcji):

3 pęczki natki pietruszki
1 mały seler
1 marchew
1 pietruszka
1 cebula
3 ząbki czosnku
ok. 500 g ziemniaków
200 g gęstego mleka kokosowego
1 łyżeczka oleju kokosowego
pieprz, sól, ostra papryka

wartość energetyczna 1 porcji: ok. 200 kcal
B: 4,5 g T: 8 g W: 27,3 g

Zupy na diecie

Zupa krem z groszku z miętą i octem balsamicznym Najzdrowsze zupy świata Azjatycki krem z marchewki Souping – nowa metoda oczyszczania organizmu

Cebulę drobno pokroić, zeszklić na oleju kokosowym. Marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do garnka razem z zeszkloną cebulą, zalać wodą. Doprowadzić do wrzenia, dodać umytą natkę pietruszki. Całość gotować, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Następnie zblendować, doprawić i dodać mleko kokosowe.

Źródło: Zdrowo Najedzona